Filet Mignon Colombo

Pour cette recette il faut aimer le sucré-salé, car c'est un filet mignon accompagné de pomme de terre et d'ananas.
l'ananas est vraiment un fruit qui se marie bien avec les légumes.
c'est un plat qui mijote mais à feu doux car sinon votre filet mignon risque d'être beaucoup trop cuit.

Ingrédients :

- un filet mignon (le mien faisait 160g)
- 4-5 pommes de terre
- une conserve d'ananas en morceaux
- deux tomates
- deux oignons
- un cube de bouillon de volaille
- de la moutarde à l'ancienne
- des épices (gingembre, paprika, muscade, cardamone, girofle) une pincée de chaque
-sel,poivre

la Recette :

Faire cuire les pommes de terre coupées en 4 (à la vapeur ou à l'eau)
Couper les tomates en cubes et mélanger avec les morceaux d'ananas égouttés. (réserver)

Faire revenir les oignons dans une sauteuse.

Couper le filet mignon en morceaux. Enlever les oignons de la sauteuse et y mettre le filet mignon.

Recouvrir du bouillon de volaille (1/2 litres)

Ajouter les oignons, les pommes de terres, l'ananas, les tomates, les épices, le sel le poivre.

Laisser mijoter 5 minutes. Ajouter deux cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne, puis mélanger.

Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Bon ap' :-)