Menu de la semaine

Je ne sais pas comment vous êtes... mais moi j'ai horreur d'aller faire mes courses sans savoir ce que je dois acheter. Donc ce que je fais, c'est que j'établis tous les vendredi soir un planning de mes menus pour la semaine, comme ça j'ai une liste de courses exacte avec les repas que je vais faire, pas de perte et pas de dépenses inutiles :-)

Donc si cela vous intéresse j'essaierai toutes les semaines de vous indiquer mon menu :-)
Je prévois un plat principal par jour, pour entrée et dessert c'est comme on le sent.


Samedi  : Pas chez nous

Dimanche : Poireaux au jambon

Lundi : Langue de boeuf à la sauce blanquette

Mardi : Spaghettis Bolognaise

Mercredi : Dorade au four avec petits légumes

Jeudi : Roti de boeuf Haricots vert

Vendredi : Ratatouille maison avec reste Rôti

Bonne semaine ;-)

Cassolette de Petoncles et Poireaux

J'ai fait 6 cassolettes avec cette recette

Ingrédients :

- 2 poireaux
- un petit sachet de pétoncles (les miennes viennent de Picard)
- 200g de crevettes roses (idéalement déjà décortiquées pour pas qu'elles soient trop grosses)
- 200 ml de bouillon de poule
-120 ml de vin blanc
- 50 cl de crème
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 jus de citron
- une gousse d'ail
- une echalote
- une pâte feuilleté

Recettes :

Faire revenir les poireaux avec l’échalote et l'ail. 

Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir 2 min les noix de pétoncles et les crevettes dans du beurre. Réservez. 

Incorporer une cuillère à soupe de farine aux poireaux sans cesser de remuer pendant 1 à 2 min.

Ajouter le bouillon et le vin blanc tout en remuant afin d'éviter les grumeaux. 

Porter à ébullition puis laisser cuire 8 à 10 min.

Préchauffer le four à 220°C.

Incorporer la crème et faites cuire à couvert et à feu doux 15min.

Dès que la sauce à réduit de moitié, ajouter le jus de citron.

Mettre de la sauce dans les cassolettes, répartir dessus quelques pétoncles et crevettes. Puis recouvrir de sauce.

Couvrir la cassolette d'un cercle de pâte feuilleté, faire un trou au centre de cette pâte.

Laisser cuire au four pendant 20minutes en baissant le four à 200°C.

Avis gustatif:

Je suis une adepte de poireaux donc je dirais simplement que c'est une tuerie :-)
 

Compote de pommes à l'hibiscus

Compote pour 2 personnes.

Ingrédients :

- 4 pommes

- 2 cuillères à café d'hibiscus séchées

- 1/2 litre d'eau

- 2 cuillères à soupe de sucre

Recette :

Faire infuser les fleurs d'hibiscus dans l'eau chaude.

Eplucher et couper les pommes en petits morceaux.

Filtrer les fleurs d'hibiscus.

Incorporer les morceaux de pommes à l'infusion.

Laisser infuser toute la nuit au réfrigérateur.

Le lendemain, faire chauffer le four à 200°c.

Mettre les morceaux de pommes dans un plat allant au four, y ajouter 5 cuillères à soupe d'infusion.

Laisser cuire pendant 15 min.

Ensuite passer les morceaux de pommes au presse-purée.

Vous obtenez donc une compote de pommes. 

Suivant la sorte de pommes utilisées il est préférable d'ajouter un peu de sucre en poudre.

Avis Gustatif :

Un dessert tout en légèreté et parfumé.

Muffins Poireaux Lardons

 

Environ 6 muffins

Ingrédients :

- 100-150 g de lardons
- 2 poireaux
- 1 oeuf
- 100 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de lait
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure 
- une pincée de sel
- 75 g de fromage rapé
 

Recette : 

Préchauffer votre four à 200 °c.

Faire revenir les lardons sans matières grasses.

Couper les poireaux en rondelles fines et les incorporer aux lardons.

Couvrir et mettre à feu moyen pendant 7 minutes.

Mélanger l'œuf, le lait, la farine, la levure, le sel et le beurre fondu.

Incorporer les lardons et poireaux au mélange.

Puis ajouter le fromage rapé.

Mettre des caissettes en papier au fond de vos moules à muffins. 

Répartir de la pâte dans chaque alvéole.

Enfourner pendant 30  minutes.

Avis gustatif :

Un repas rapide et sympa pour un diner accompagné d'une salade avec une vinaigrette à la moutarde....