Minis Poivrons Farcies

Alors en faisant mes courses, j'ai aperçu ces minis poivrons. Je suis tombée totalement sous le charme, ils sont trop mimis.

Et en arrivant à la maison je me suis dis "Euh ils sont trop choux, mais je vais faire quoi avec?"

Donc j'ai décidé de les farcir, pour les manger en entrée.

Ingrédients :

- 8 minis poivrons

- La 1/2 d'un pot de ricotta

- 1 cuillère à soupe de Mascarpone

- 1 cuillère à café de moutarde

- 1 boîte de thon

- sel, poivre

Recette :

Laver les poivrons, les vider.

Dans un saladier émietter le thon, ajouter la ricotta, la mascarpone, la moutarde, sel et poivre.

Mélanger le tout.

Ajouter de l'assaisonnement si nécessaire.

Remplir les poivrons de ce mélange, refermer les poivrons avec leur chapeau.

Laisser reposer au frais.

Avis Gustatif :

Bon, mais 1 ou 2 suffissent en entrée.

Carl a bien aimé l'effet croquant du poivron avec le moelleux du mélange à l'intérieur. Pas toujours pratique à manger ^^.

Spaghettis Bolognaise

Ingrédients :

- Spaghettis

- Viande hachée (125g par personne)

- Un oignon

- Ail

- Un bocal de sauce bolognaise

Recette :

Couper l'oignon en dés.

Le faire revenir dans du beurre demi-sel, avec un peu d'ail.

Une fois l'oignon et l'ail revenus, saisissez la viande hâchée.

Quand celle-ci commence à être cuite, incorporer la sauce bolognaise.

Votre sauce est prête vous n'avez plus qu'à la servir avec vos spaghettis cuites al-dente.

Avis Gustatif :

C'est un repas indemodable, qui fait toujours super plaisir à mon chéri.

Et cela donne les lèvres rouge, même pas besoin de rouge à lèvre ^^

Je préfère ne pas mélanger les pâtes et la sauce avant de servir, car en général la viande reste au fond du plat.

Apple Pie

Ingrédients :

- une pâte brisé

- 5 pommes (j'ai pris de la elstar)

- 1 cuillère à café de canelle

- 25g de sucre

- une noix de beurre demi-sel

Recette :

Préchauffer votre four à 180°c

Éplucher les pommes, le couper en lamelles.

Les faire revenir dans le beurre demi-sel, ajouter le sucre et la canelle.

Faire mijoter à feu doux pendant 7 min, en remuant parfois.

Ensuite incorporer les pommes au fond du plat (j'ai pris un plat à quiche, je crois que le diamètre est d'environ 28cm).

Disposer la pâte brisé dessus, replier les bords entre les pommes et le plat de tarte.

Percer quelques trous sur le dessus de la pâte.

Mettre au four, attendre que la pâte soit bien dorée.

Pour mon four environ 40min, à 180°c en chaleur tournante.

Avis Gustatif :

Nous l'avons trouvé très bonne. Pour ma part je l'ai mangé avec une petite noix de crème fraîche c'était un régale.
Recette rapide et très bonne, un dessert qui est léger pour une fin de repas.

Tarte au citron meringuée

Ingrédients :

- une pâte sablée

- 4 citrons

- 3 œufs entiers

- 3 blancs d’œufs

- 300g de sucre

- 1cuillère à soupe de maïzena

- 1/2 cuillère à café de levure

La Recette :

dans une casserole mettre : le zeste de 2 citrons lavés, le jus des 4 citrons, 150g de sucre, 1cuillère à soupe de maïzena, incorporer 3 œufs entiers battus en remuant. Faire chauffer le tout à feu doux, tout en remuant régulièrement. Quand la crème de citron est devenue épaisse, la retirer du feu et la mettre sur le fond de tarte.

Pour la meringue, battre 3 blancs d’œufs, quand les blancs sont en neige incorporer 150g de sucre  et 1/2 cuillère à café de levure progressivement tout en continuant de battre. Une fois les blancs en neige terminés, les disposer sur la crème de citron.

Mettre au four à 150°c, jusqu'à ce que la meringue brunisse.

Avis gustatif :

Ma première tarte au citron... une tarte TRES citronnée. Je ne sais si cela est dû au fait que j'ai pressé les citrons à la centrifugeuse (ce qui fait ressortir plus de jus), ou s'il y a trop de citrons.
J'essaierai d'en refaire une et je vous tiendrais au courant :-)

Que faire des jaunes d’œufs restants ??? regardez la recette suivante ^^

Tarte aux mirabelles

Ingédients :

-1 pâte feuilletée

- des mirabelles dénoyautées

- 2 jaunes d'oeufs

- 100 g de crème

- 1 cuillère à café de maïzena

- 1 cuillère à soupe de semoule

- 1 cuillère à soupe de sucre

Recette :

Saupoudrer le fond de tarte du mélange de semoule et de sucre (pour aspirer l'eau rejetée par les prunes). Disposer les prunes sur le mélange.

Dans un saladier mélanger 100g de crème, 2 jaunes d’œufs et une cuillère à café de maïzena.

Verser le mélange sur les mirabelles. Saupoudrer le tout de sucre.

Enfourner le tout à 180°c.

En chaleur tournante elle est cuite en 20min chez moi, mais tout dépend des fours. Il y a donc rien de mieux que de fier à la couleur de la pâte et des mirabelles.

Avis gustatif :

Très bon!! j'en ai fais 3 en deux jours :-)

Si vous n'aviez pas de jaunes d’œufs au frais, il va vous rester 2 blancs d’œufs, que faire avec ? recette suivante ;-)

Meringues

Ingrédients :

- 2 blancs d’œufs

- 100g de sucre

- colorant alimentaire (facultatif)

Recette :

Monter les blancs, une fois que les blancs en neige sont fermes vous pouvez incorporer le sucre tout en continuant de fouetter. Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter du colorant alimentaire pour le fun :-)

Disposer des petits tas de meringue sur une feuille sulfurisée. (le mieux est d'avoir une douille, ça les rends plus jolies).

Les enfourner à 120 °c pendant 45min 1 heure (parfois il faut plus de temps suivant les fours)

Avis Gustatif :

Croustillant à l’extérieur,  un  peu de moelleux à l'intérieur tout comme je les aimes :-D

Tagliatelles fraiches

Désolé je n'ai pas de photos pour ces deux recettes...

 Tagliatelles aux légumes et crevettes :

 - tagliatelles fraîches (un paquet)

- des crevettes décortiquée

- un poivron vert

- une courgette

- 2 tomates

- une echalotte

- du vin blanc

- de la crème fraîche

Recette :

Émincer le poivron, la courgette et les tomates, les faire revenir dans du beurre.

Faire revenir les crevettes dans du beurre avec des échalotes, à la fin de cuisson ajouter du vin blanc.

Quand les pâtes sont cuites, ajouter de la crème aux légumes.

Mettre des pâtes dans l'assiette y ajouter les légumes avec la crème puis les crevettes.

Avis gustatif :

Très bon. je le referai

Tagliatelles au saumon :

il me restait des tagliatelles je devais don trouver une idée de repas.

- Tagliatelles fraîches
- dés de saumon frais (barquette dans le rayon poisson en libre service)
- de la crème
- une courgette

Recette :

Emincer la courgette, la faire revenir dans du beurre. Ajouter les dès de saumon puis ajouter la crème.
Quand les pâtes sont cuites, ajouter de la crème avec le saumon et la courgette, puis mélanger le tout. Vous pouvez servir.

Avis gustatif :

Très bon. je le referai